Private Feiern / Büfettvorschläge
Wir organisieren Für Sie ...
- Hochzeits- und Geburstagsfeiern
- Betriebsausflüge, Bosseltouren
- Fackelwanderungen mit Glühweinstop
- Kulturwanderungen v. LG nach Heiligenthal
- Erfrischungsstop mit großem Bierfaß
- Bustransfer
- bis zur 120- Personen- Party in unserem Festsaal.
Unser Vorspeisenbüfett
9,90 Euro
Ab 30 Personen
Spezialitäten vom hausgeräucherten Aal, Lachs,
und der Bachforelle mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren,
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Marinierte Gemüse von Paprika, Auberginen,
Champignons, Artischockenherzen und Zucchini..
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Pikanter Parmaschinken mit erfrischender Melone und
Bruscetta, geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch
und frischen Kräutern.
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Ein kleines Salatbüfett mit verschiedenen Dressings,
Tomate Mozzarella und Basilikum, Brot und Butter.
Heiligenthaler Brunch Büfett
22,00 Euro
Ab 20 Personen von 11:00 bis 14:00 Uhr
Kaffee, Teesorten, Kakao, Apfel- Orangensaft.
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Zweierlei Braten mit Heiligenthaler Bratkartoffeln, feiner
Rahmsauce und großer Gemüseauswahl
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Rühr- und Spiegeleier frisch hergestellt und serviert.
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Räucherfisch, Wurst aus eigener Herstellung, Roastbeef,
Schinken, Fleisch- und Heringssalat.
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Marmeladen, Honig, Nougatcreme, frisches Obst
und Joghurtsorten.
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Reichhaltiges Cerealienfrühstück mit Milch und Nüssen.
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Große Auswahl an Brot und Brötchen und ein reichhaltiges
Käsebrett und Rote Grütze nach Müllerart.
Das Starter Büfett
19,90 Euro
Zarte Braten von Rind und Schwein mit feiner Rahmsauce,
Variation von Bratwürsten, großer Gemüseauswahl und knackigem Salatbüfett.
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Heiligenthaler Bratkartoffeln, italienische Rosmarinspalten und
reichhaltige Brot- und Brötchenauswahl mit Butter.
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Hausgemachte Wurstspezialitäten, Roastbeef, Schinken, Sauerfleisch und
gefüllte Eier. Hausgeräucherte Spezialitäten von Lachs und Forelle.
Kalte Frikadellen und gebratene Hähnchenschenkel mit Senf und Ketchup.
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Rote Grütze nach Müllerart und verschiedene Cremespeisen
mit frischem Obst bunt garniert und unser großes Heiligenthaler Käsebrett.
(Keine Tischdecken und ohne Stoffservietten!)
Das große Heiligenthaler Büfett
28,90 Euro
Spezialitäten vom hausgeräucherten Aal, Lachs,
und der Bachforelle mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren,
Aal in Gelee.
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Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade, Wurstwaren aus eigener
Schlachtung, hausgemachtes Sauerfleisch, Schinkenkrone, Spargelröllchen,
Filetmedaillons und gefüllte Eier bunt garniert.
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Knackige Rohkostsalate mit verschiedenen Dressings, Tomate mit Mozzarella
und erfrischende Melonenplatte.
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Herzhaftes Kräuterrührei mit Krabben und Lachs im
Ganzen gedünstet.
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Feinste Braten am Büfett tranchiert, frische Champignons
in Rahm, Heiligenthaler und italienische Bratkartoffeln, Gratin- Kartoffeln und
eine große Gemüsepfanne.
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Auswahl von verschiedenen Desserts, wie Mousse au
Chocolat, Heiligenthaler Rote Grütze, und einer
feinen Cremespeise.
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Großes Käsebrett bunt garniert, Kräcker mit Frischkäse
dressiert, verschiedene Brotsorten und Butter, großer Obstpokal.
Müllermeister´s Galabüfett!
39,90 Euro
Fischspezialitäten vom frischen Rauchaal, Heilbutt dazu Aal in Gelee, verschiedene
Sorten vom norwegischen Lachs, Büsumer Krabben mit Cocktailsauce.
Hummer am Büfett für Sie tranchiert mit feiner Limonencreme, gebratene Riesengarnelen.
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Edle Terrine an Sauce Cumberland,
Roastbeefscheiben an Sauce Remoulade,
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Knackige Blattsalate mit verschiedenen Dressings, bunt
garnierter Salat von Meeresfrüchten.
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Frischer Puter und zartes Rinderfilets im Ganzen gebraten
mit feiner Rahmsoße, Rehrücken, Gratinkartoffeln, Champignons á la Creme,
große Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise.
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Hausgemachte Zitronencreme, Mousse au Chocolat und
Vanilleeisbombe mit heißen Kirschen und Feuerzauber,
frischer Obstsalat von exotischen und heimischen Früchten.
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Großes Käsebrett mit edlen Käsesorten bunt garniert,
großer Brotkorb mit vielen frischen Brotsorten,
knuspriges Meterbrot und Laugengebäck.
Mediterranes Buffet
28,90 Euro
und zartes Saltim Boccia vom Truthahn auf Bandnudeln mit feiner
Tomatensauce.
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Große bunte mediterrane Gemüseauswahl
und kleines Salatbüfett mit verschiedenen Dressings.
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Frischer Obstsalat mit Maraccino angemacht.
Tiramisu aus eigener Herstellung und Pana Cotta Italiana.
Ein Schokoladenbrunnen mit frischem Obst zum Büfett + 1.00 €
Die hier angegebenen Speisen sind nur ein Ausschnitt der dargebotenen Speisen. Um die Vielseitigkeit unserer "Großen Heiligenthaler Büfetts" darstellen zu können, beträgt die Mindestgästezahl 30 Personen. Ansonsten empfehlen wir unser "Müllermeisteressen". Selbstverständlich gehen wir auch gerne auf Ihre Wünsche und Vorschläge ein.
Buffets und Empfänge:
Unsere Büfetts bleiben ca. drei Stunden im Saal für Sie aufgebaut, danach wird das Büfett, bis auf den Dessert und Käseteil, aus Hygienegründen abgeräumt
Mühlenkutscheressen: 8,40 Euro
Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten mit Schinken und Sauerfleisch, dazu verschiedene Brotsorten und Butter
Gutshofvesper: 9,90 Euro
Hausgeschlachtete Wurstspezialitäten mit Schinken und Sauerfleisch, Heiligenthaler Bratkartoffeln mit Grützwurst und Gewürzgurke, Brot und Butter.
Krautfest: 13,90 Euro
Saftiger Kasseler – Nacken, gebratene Würste, Vorderhaxen vom Schwein, halbe Hähnchen, Sauerkraut, Ciabatta- und Meterbrot, Heiligenthaler Bratkartoffeln
Heiligenthaler Spanferkel: 14,90 Euro
Ein knusprig gebackenes Spanferkel wird vor Ihnen zerlegt und verteilt dazu reichen wir verschiedene Salate und ofenfrisches Meterbrot Spanferkelessen dito mit Heiligenthaler Bratkartoffeln und Rahmsoße
Grünkohltafel im Winter: 13,90 Euro
Heiligenthaler Grünkohl mit hausgeschlachteter Bregenwurst und saftige Kasselerbraten, Heiligenthaler Bratkartoffeln und Bratkatoffeln
Zum Sekt- Champagnerempfang - Kanapees 2,20 Euro
Fein garnierte Kanapees mit Aal, Lachs, Forelle, Büsumer Krabben Roastbeef, Käse, Tartar, Truthahnbrust, Filetchen etc. Stück Mundgerechte Leckereien warm serviert. Gebratene Riesengarnelen, Filetchen vom Rind, Hackbällchen, im Speckmantel, Kleiner Schaschlickspieß,