Private Feiern / Büfettvorschläge

Wir organisieren Für Sie ...

  • Hochzeits- und Geburstagsfeiern
  • Betriebsausflüge, Bosseltouren
  • Fackelwanderungen mit Glühweinstop
  • Kulturwanderungen v. LG nach Heiligenthal
  • Erfrischungsstop mit großem Bierfaß
  • Bustransfer
  • bis zur 120- Personen- Party in unserem Festsaal

Ab 20 Personen - Unser Vorspeisenbüfett - 14,90 EUR pro Person

  • Spezialitäten vom hausgeräucherten Aal, Lachs, und der Bachforelle mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren
  • Mariniertes Gemüse von Paprika, Auberginen, Champignons, Artischockenherzen und Zucchini
  • Pikanter Parmaschinken mit erfrischender Melone und Buscetta, geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern
  • Knackig, frische Salate auch mariniert mit verschiedenen Dressings, Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum, Brot & Butter

Ab 20 Personen - Dessert- Büfett «Á la bon heur - 8,90 EUR pro Person

  • Stellen Sie sich bitte ein Büfett aus unserem reichhaltigen Sortiment zusammen.
  • Gerne helfen wir bei der Zusammenstellung.
  • Unser Schokoladenbrunnen mit frischem Obst zu unseren Büfetts + 1.00 €

Ab 20 Personen von 11:00 bis 14:00 Uhr - Heiligenthaler Brunch Büfett - 26,90 EUR pro Person

  • Kaffee, Teesorten, Kakao
  • Apfel- und Orangensaft.
  • Zweierlei Braten mit feiner Rahmsauce, Heiligenthaler Bratkartoffeln, Kartoffelkrusteln, großer Gemüseauswahl
  • Rühr- und Spiegeleier frisch zubereitet und serviert
  • Räucherfisch, Wurst aus eigener Herstellung, Roastbeef, Schinken, Fleisch- und Heringssalat
  • Marmeladen, Honig, Nougatcreme, frisches Obst und Joghurtsorten
  • Gesundes Cerealienfrühstück mit Milch und Nüssen
  • Große Auswahl an Brot und Brötchen und ein reichhaltiges Käsebrett und Rote Grütze nach Müllerart

Das Starter Büfett - 25,90 EUR pro Person

  • Zarte Braten von Rind und Schwein mit feiner Rahmsauce, „Chicken Wings“, großer Gemüseauswahl und knackig, frischen Salaten
  • Heiligenthaler Bratkartoffeln, italienische Rosmarinspalten und reichhaltige Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
  • Hausgemachte Wurstspezialitäten, Roastbeef, Schinken, Sauerfleisch und gefüllte Eier. Hausgeräucherte Spezialitäten von Lachs und Forelle
  • Rote Grütze nach Müllerart und einer Cremespeisen mit frischem Obst bunt garniert und unser großes Heiligenthaler Käsebrett

Das große Heiligenthaler Büfett - 35,00 EUR pro Person

  • Spezialitäten vom hausgeräucherten Aal, Lachs, und der Bachforelle mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren, Aal in Gelee
  • Rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade, herzhaften Wurstwaren, hausgemachtes Sauerfleisch, Schinkenkrone, Spargelröllchen, Filetmedaillons und gefüllte Eier bunt garniert
  • knackige Salate mit verschiedenen Dressings, Tomate mit Mozzarella und erfrischende Melonenplatte, Obstpokal
  • Herzhaftes Kräuterrührei mit Krabben und Lachs im Ganzen gedünstet
  • Dreierlei Braten am Büfett tranchiert, frische Champignons in Rahm, Heiligenthaler Bratkartoffeln, Röstinchen, Gratin- Kartoffeln und eine große Gemüsepfanne
  • Auswahl von verschiedenen Desserts, wie Mousse au Chocolat, Heiligenthaler Rote Grütze und verschiedenen, feinen Cremespeisen
  • Großes Käsebrett bunt garniert, Kräcker mit Frischkäse dressiert, verschiedene Brotsorten und Butter

Unser mediterranes Büfett - 35,00 EUR pro Person

  • Gebratenes, mariniertes Gemüse von Paprika, Auberginen, Champignons, Artischockenherzen und Zucchini
  • Pikanter Parmaschinken mit erfrischender Melone und Buscetta, geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern
  • Vitello - Tonato, Kalbsbraten, in dünnen Scheiben mit edler Thunfischsoße
  • würzig marinierte Muscheln in der Schale, gefüllte Blätterteigtaschen. Mit edler Käsecreme gefüllte Gemüse in kalt gepresstem Olivenöl
  • Tomaten Mozzarella und Basilikum, gebratene Lachssteaks mit Balsamico mariniert, Barsch in der Salzkruste gebacken
  • Capaccio vom Rind, Lachs und Zander, edle Scampipyramide mit Aioli
  • Safran- Risotto mit frischen Kirschtomaten und gebackene Rosmarinspalten
  • Rosa gebratene Hochrippe an feiner Kräuterjus, saftige Lammkeule mit Rosmarin und zartes Saltim- Bocca vom Truthahn auf Bandnudeln mit feiner Tomatensauce
  • Große bunte mediterrane Gemüseauswahl und knackige Salate mit verschiedenen Dressings
  • Frischer Obstsalat, hausgemachte Mandelcreme
  • Tiramisu aus eigener Herstellung und Pana Cotta Italiana, und große Käseauswahl mit Brot und Butter

Müllermeister´s Galabüfett - 47,50 EUR pro Person

  • Fischspezialitäten vom frischen Rauchaal, Heilbutt dazu Aal in Gelee, verschiedene Sorten vom norwegischen Lachs, Büsumer Krabben mit Cocktailsauce
  • Hummer am Büfett für Sie tranchiert mit feiner Limonencreme, gebratene Riesengarnelen
  • Cappaccio vom Rind, Lachs und Zander, edle Scampipyramide mit Aioli, edle Terrine an Sauce Cumberland, Roastbeefscheiben an Sauce Remoulade
  • Knackige Blattsalate mit verschiedenen Dressings, bunt garnierter Salat von Meeresfrüchten
  • Frischer Puter und zarte Rinderfilets im Ganzen gebraten mit feiner Rahmsoße, Rehrücken, Gratinkartoffeln, Champignons á la Creme, große Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise
  • Hausgemachte Cremespeisen, Mousse au Chocolat, Vanilleeisbombe mit heißer Soße, frischer Obstsalat & Schokoladenbrunnen mit exotischen Früchten
  • Großes Käsebrett mit edlen Käsesorten bunt garniert, großer Brotkorb mit vielen frischen Brotsorten, knuspriges Meterbrot und Laugengebäck

Die hier angegebenen Speisen sind nur ein Ausschnitt der dargebotenen Speisen.

  • Um die Vielseitigkeit unserer "Großen Heiligenthaler Büfetts" darstellen zu können, beträgt die Mindestgästezahl 25 Personen
  • Brunch und Starter Büfett berechnen wir mit mindestens 20 Gästen. Ansonsten empfehlen wir unser "Müllermeisteressen"
  • Selbstverständlich gehen wir auch gerne auf Ihre Wünsche und Vorschläge ein

Mitternachtsbüfetts

  • Sollten Sie unser "Großes Heiligenthaler Büfett" oder unser „Italienisches Büfett“ als Mitternachtsbüfett bestellen, berechnen wir 27,50 EUR pro Person

Büfetts und Empfänge:

Mühlenkutscheressen:

  • Unsere hausgemachten Wurstspezialitäten mit Schinken und Sauerfleisch
  • dazu verschiedene Brotsorten und Butter
  • 10,90 EUR pro Person

Gutshofvesper:

  • Hausgeschlachtete Wurstspezialitäten mit Schinken und Sauerfleisch
  • Heiligenthaler Bratkartoffeln mit Grützwurst und Gewürzgurke, Brot und Butter
  • 15,90 EUR pro Person

Deftiges Prämons- Büfett:

  • Saftige Kräuter- & Burgunder- Braten vom Schwein, Lamm, gebratene Würste, Haxen,
  • Sauerkraut, Rotkohl, Speckbohnen, Brotauswahl mit Butter und Heiligenthaler Bratkartoffeln
  • Rohkostsalate, Kartoffel- und Nudelsalat aus eigener Herstellung.
  • Zusammenstellung nach Ihren Wünschen!

Heiligenthaler Spanferkel:

  • Ein knusprig gebackenes Spanferkel wird vor Ihnen zerlegt und verteilt
  • dazu reichen wir verschiedene Salate und ofenfrisches Meterbrot
  • 18,90 EUR pro Person

Spanferkelessen

  • dito mit Heiligenthaler Bratkartoffeln und Rahmsoße
  • 19,90 EUR pro Person

Grünkohltafel im Winter:

  • Heiligenthaler Grünkohl mit unserer Bregenwurst und saftigem
  • Kasselerbraten, Heiligenthaler Bratkartoffeln und Heidekartoffeln
  • 15,90 EUR pro Person

Zum Sekt- Champagnerempfang:

  • Fein garnierte Kanapees mit Aal, Lachs, Forelle, Büsumer Krabben
  • Käse, Tartar, Schinken, Roastbeef, Filetchen etc. Stück
  • 2,50 EUR pro Person und Stück.

Mundgerechte Leckereien warm serviert:

  • Gebratene Riesengarnelen, Hackbällchen, kleine Scampispieße, gebackene Tiefseekrabben
  • gefüllte Minipasteten, gegrillte Kräuterhähnchenteile, Bratwürstchen im Blätterteig
  • Pflaume im Speckmantel, Fingerfoods im Ausbackteig, gebackene Blätterteigtaschen mit pikanter Fischfüllung
  • 3,90 EUR pro Person und Stück.

Teegebäck

  • nach dem Essen
  • 2,50 EUR pro Person

Salzgebäck

  • zum Knabbern nach dem Mahle
  • 2,50 EUR pro Person
  • Blumenschmuck wird für sie bei unserer Hausgärtnerei, Blumenhof Müller, für 19,90 € pro Blumengesteck hergestellt
  • Hauseigenen Blumenschmuck berechnen wir mit 0,50 € pro Gast
  • Selbstverständlich können Sie auch gerne eigene Kreationen und Gestecke mitbringen. Näheres sprechen wir gerne mit Ihnen ab
  • Natürlich sind unsere Räumlichkeiten für Sie mietfrei, wenn Sie für Ihre Partys, Betriebs- und Familienfeiern bei uns Speisen und Getränke buchen